Restaurants & Bars

Dank inflationärer Koch-Shows (und -Bücher) scheint eine Sättigung erreicht. Bilder von grinsenden Köchen und dampfenden Bratpfannen geraten in Vergessenheit, während sich der Fokus allmählich über den Tellerrand hinausbewegt. Nun wird der Hort des Vergnügens fixiert und der Blick fällt auf das Interieur moderner, angesagter Restaurants und Bars. Ohne Gedränge und Geschnatter. In aller Stille den Raum, das Design betrachtend, lässt der entfernte Gast die Innenleben der architektonischen Kleinode von L. A. bis Tokio auf sich wirken. Vom Hochhausdach in Bangkok bis zum Strand in Brasilien werden Orte fixiert, die sich zu Experimentierfeldern für neue Konzepte aufschwingen. Kurzlebiger als große Anlagen oder ganze Gebäude, fangen sie den Geist der Zeit, die jüngsten Trends und neue Perspektiven ein. Sie zu kredenzen, hat sich Autor Philip Jodidio vorgenommen, der über zwei Jahrzehnte lang Chefredakteur der französischen Kunstzeitschrift Connaissance des Arts, war. Genuss ohne Reue. Keine Kalorien. Kein Kater. Nur ein Buch.