Seinen stattlichen Bauch nennt Nick Hurst, Betreiber der Edelchips-Manufaktur Burts in Kingsbridge im südenglischen Devonshire, liebevoll sein „quality control department“. Mehrfach haben unabhängige Expertenjurys seinen Kreationen bereits Höchstnoten verliehen und die Presse jubelt: „Nothing less than the perfect crisps.” Aktuell gibt es sie in zehn verschiedenen Geschmacksrichtungen, von Klassikern wie Seasalt and Vinegar, Sweet Red Paprika oder Black Pepper bis hin zu Hot Chili Lemon, Bloody Mary und Firecracker Lobster. Eines aber haben alle Burts-Produkte gemeinsam: Sie werden von Hand und in reinem Sonnenblumenöl frittiert. Bei Temperaturen von 140-150 Grad dauert das zwischen 6 und 10 Minuten – je nach Kartoffelsorte. Das Ergebnis ist nicht nur deutlich knuspriger als die Konkurrenz, sondern enthält auch weniger Fett. Die verarbeiteten Rohstoffe stammen ausschließlich aus der näheren Umgebung von Kingsbridge und nachhaltiger Landwirtschaft. Der Inhalt unserer Probetüte kam z. B. vom Hof der Familie Norten und an der Fritteuse stand Ian. Die Verpackung ist eine awardträchtige Mischung aus purem Understatement, typisch britischem Traditionsbewusstsein und quietschbunten Farben.
