Sarah Wieder legt beim Kochen nicht nur Wert auf frische Zutaten, sondern auch auf erstklassiges Zubereitungswerkzeug. Ihre Messerserie für die Besteck-Manufaktur Pott verbindet Klingen aus Solingen-Stahl mit handgefertigten Griffen aus FSC-geprüften Zwetschgen- und Rosenholz. Das Sarah Wiener Fleischmesser ist schmal, lang und läuft sehr spitz zu. Mit dieser Form ist es ideal geeignet, um Fleisch anzuschneiden und beweglich genug, um auch dünne Scheiben abzutrennen. Jedes Sarah Wiener Fleischmesser wird von Pott in 90 manuellen Arbeitsschritten per Hand gefertigt. Molybdän-Vanadium-Stahl aus Solingen und ein neunstufiges Schmiedeverfahren machen die Klinge besonders hart, rostbeständig sowie geschmeidig und belastbar. Durch separaten Vorschliff und Feinschliff werden die Oberflächen der Klinge extrem glatt und die Poren des Stahls schließen sich. Zusätzlich erhalten die Klingen durch aufwändigen „Handabzug“ (Schliff und Polieren durch den Klingenmeister von Hand) zusätzlich Schärfe. Am Ende des Fertigungsprozesses muss jedes Messer die Schnittprüfung bestehen.
