Hink Pasteten

Seit mehr als 75 Jahren ist die Wiener Pasteten-Manufaktur Hink eine feste kulinarische Größe der Alpenrepublik. Und doch: Hätten nicht Hans Peter Spak und sein Sohn Peter 2007 das damals schon reichlich angestaubte Traditionsunternehmen übernommen und komplett neu aufgestellt – die Ära Hink wäre wohl unweigerlich zu Ende gegangen. Seit dem Neustart steht Hink für eine regelrechte Renaissance der Pastete und überrascht Genusssüchtige mit immer neuen Produktideen. Jüngster Coup: Eine in Zusammenarbeit mit Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann entstandene Special Edition. Anders als bei manchen Mitbewerbern tragen die Kreationen von Hink nicht nur klangvolle Namen wie „Rilette vom Sulmtaler Huhn mit eingelegten Nüssen und Ingwer“ – auch der Inhalt der vornehmlich in aparten kleinen Weckgläsern verpackten kulinarischen Trouvaillen überzeugt rundum.