Was kommt heraus, wenn Star-Önologe Michel Rolland, Spaniens Olivenöl-Guru Cristino Lobillo, Designer Philippe Starck und José Cano, weltweit anerkannter Experte für ökologischen Landbau, zu einem Brainstorming zusammenkommen? „LA Organic“. Unter diesem Label vertreibt Pedro Gomez de Baeza die derzeit wohl besten Bio-Olivenöle der Iberischen Halbinsel. Wie bei einem Grand-Cru-Wein aus dem Bordelais kreieren Rolland und Lobillo auf Basis zahlloser Verkostungsreihen eine perfekt ausbalancierte Cuvée – in der Welt des Olivenöls bislang ein Unikum. Verwendet werden für LA Organic nur Oliven von der traditionsreichen Finca La Amarilla bei Ronda. Dort folgt man beim Olivenanbau strengsten Richtlinien für ökologisch nachhaltigen Landbau. Nicht nur der Umwelt zuliebe, sondern auch weil de Baeza überzeugt ist, dass nur so ein perfektes Öl entsteht. Geerntet wird grundsätzlich von Hand. Neues Flagschiff im Sortiment von LA Organic ist das ORO – für Kenner derzeit eines der besten Olivenöle der Welt. Und auch das teuerste.
