Sarah Wieder legt beim Kochen nicht nur Wert auf frische Zutaten, sondern auch auf erstklassiges Zubereitungswerkzeug. Ihre Messerserie für die Besteck-Manufaktur Pott verbindet Klingen aus Solingen-Stahl mit handgefertigten Griffen aus FSC-geprüften Zwetschgen- und Rosenholz. Das Privatier-Messer ist eine Neuerfindung von Sarah Wiener und füllt die Lücke zwischen normalen Kochmesser und dem kleinen Gemüsemesser: Ideal für all diejenigen, denen das eine zu groß und das andere zu klein ist. Jedes Sarah Wiener Privatier wird von Pott in 90 manuellen Arbeitsschritten per Hand gefertigt. Molybdän-Vanadium-Stahl aus Solingen und ein neunstufiges Schmiedeverfahren machen die Klinge besonders hart, rostbeständig sowie geschmeidig und belastbar. Durch separaten Vorschliff und Feinschliff werden die Oberflächen der Klinge extrem glatt und die Poren des Stahls schließen sich. Zusätzlich erhalten die Klingen durch aufwändigen „Handabzug“ (Schliff und Polieren durch den Klingenmeister von Hand) zusätzlich Schärfe. Am Ende des Fertigungsprozesses muss jedes Messer die Schnittprüfung bestehen.
