Rochelt Obstbrand

Design und Nachhaltigkeit

Für einen Liter des begehrten Herzstückes werden bis zu 55 kg frisch geernteter Früchte verarbeitet, darunter zahlreiche alte Kultursorten wie Wachauer Rosenmarille, Gravensteiner Apfel oder Rote Williamsbirne. Gerade einmal 30 Liter umfasst die Tagesproduktion. Das stoßen manche Destillerien in der Minute aus.

Rochelt. Bei diesem Namen spitzen Liebhaber edelster Obstbrände auf dem ganzen Globus die Ohren. Denn was aus den kupfernen Brennblasen im Tiroler Örtchen Fritzens in die formschönen und unverkennbaren, tannengrünen Zangenflaschen mit den kunstvollen Zinnverschlüssen abgefüllt wird, ist in vielerlei Hinsicht einzigartig. Nach dem Brennen reift das anfangs noch recht raue Destillat drei bis acht Jahre bei unterschiedlichen Temperaturen in offenen Glasballons. Die vollen Fruchtaromen der Rochelt Brände erschließen sich dem Gaumen in einem immens langen Abgang. Ein besonders feines Tröpfchen entsteht bei Rochelt seit einiger Zeit aus vollreifen sizilianischen Salustiana-Orangen. Die Harmonie feinfruchtiger Orangenaromen mit herbem Schalenton zähmt die mächtigen 60 Volumenprozent dieses Brandes und macht ihn – tropfenweise genossen – geschmeidig und rund.